تكا مسالا دجاج

[أسماء محمد]

​

، إليك معلومات عن طريقة تحضير تكا مسالا دجاج الهندي:
تكا مسالا دجاج هو واحد من الأطباق الهندية الشهيرة التي تتميز بمزيجها الغني من النكهات والتوابل الطازجة. يُعتبر تكا مسالا دجاج واحدًا من أشهر الأطباق الهندية التي تتميز بمذاقها الغني ورائحتها الفواحة التي تجذب الكثيرين. تعتبر طريقة تكا مسالا دجاج الهندي عملية ممتعة ومبهجة تجمع بين الفن والعلم والحب للطهي.
تكا مسالا دجاج هو واحد من الأطباق الرئيسية في المطبخ الهندي، ويتميز بطعمه الغني والمتميز بالتوابل الطازجة والبهارات الفريدة. يعتبر تكا مسالا دجاج طبقًا مثاليًا لتذوق توابل المطبخ الهندي الفريدة والمتنوعة.
المكونات:

• 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
• 2 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رقيقة
• 3 فصوص من الثوم، مهروسة
• قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مبشورة
• 2 حبة من الطماطم الطازجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1/2 كوب من صلصة الطماطم
• 1/4 كوب من الزبادي الطبيعي
• 1/4 كوب من اللبن الزبادي
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
• ملح حسب الذوق
• أوراق الكزبرة الطازجة للتزيين

الطريقة:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الزبادي واللبن الزبادي والصلصة والتوابل (الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود، والفلفل الحار إن استخدمت) معًا حتى تحصل على خليط متجانس.
2. أضف قطع الدجاج إلى الخليط واتركها تتبل لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة.
3. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الطهي على نار متوسطة.
4. أضف شرائح البصل وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون وشفافة.

يتعتبر واحدًا من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ الهندي. تتميز هذه الوجبة بمزيجها الفريد من النكهات والتوابل، وقوامها الكريمي الغني، مما يجعلها وجبة مثالية لتناول الغداء أو العشاء في أي مناسبة خاصة أو عائلية.
ولمزيد من العلومات يمكنك قراءة طريقة تكا مسالا دجاج الهندي